ما لا تعرفه عن الزعفران

يتمتع الزعفران الذي يعد من أغلى التوابل في العالم بفوائد طبية كبيرة تتراوح بين تحسين المزاج وصولا إلى مكافحة السرطان.

وإلى جانب استخداماته في الطبخ لإضفاء نكهة مميزة على اللحوم والأرز والحلويات فإن للزعفران فوائد صحية عديدة أثبتتها أبحاث ودراسات طبية بحسب موقع “هيلث لاين” الطبي.

تتوفر في الزعفران مركبات تعمل مضادات للأكسدة مثل كيمبفيرول وكروسين وسافرانال والتي لها تأثير إيجابي في تخفيف الاكتئاب وتحسين الحالة المزاجية فضلا عن أهميتها في تقوية الذاكرة.

كذلك تعد مضادات الأكسدة بالغة الأهمية في القضاء على الالتهابات والخلايا السرطانية، وأثبتت دراسة علمية أن الزعفران يقتل الخلايا السرطانية التي تصيب القولون وتكبح نموها وانتشارها كما ذكر بحث طبي أن الكروسين يجعل الخلايا السرطانية أكثر تجاوبا للعلاج الكيميائي