لماذا يعتبر زيت دوّار الشمس الأمثل للطهي ؟

تتعدّد أنواع الزيوت التي يستخدمها شعوب العالم في عملية الطهي، من زيت الزيتون إلى السمسم أو حتى دوار الشمس..، ويعتبر زيت عبّاد الشمس الخيار الأمثل للطهي وفقاً للعديد من الدراسات الطبية.

يمتاز زيت عبّاد الشمس بغناه بفيتامين E، الذي يعدّ مضاداً للأكسدة، ويحمي الجسم من الأمراض، كما يحوي على كمية دهون أوميغا 6، ويستعمل بالقلي بأمان لأنّه لا يتحول إلى دخان إلا عند درجات الحرارة العالية جداً.

فوائد زيت عبّاد الشمس:

• يمنح الجسم طاقة كبيرة.

• ينعّم البشرة، ويصلح خلايا الجلد التالفة.

• مناسب لحالات عسر الهضم.

• يقلّل تساقط الشعر، ويحدّ من الصلع.

يذكر أنّ الإحصائيات تشير إلى أنّ الإنتاج العالمي من زيت عبّاد الشمس يقارب ١٦ مليون طن، وتتصدر أوكرانيا وروسيا قائمة الدول المنتجة له.