مطبخ
قطايف بالقشطة…إليكِ المقادير والطريقة
مهما كانت الحلويات التي تباع في المحلات لذيذة، تبقى الأطباق التي تصنعها السيدة داخل بيتها لها طعم مختلف، ونكهة فريدة، اليوم سنقدم لكِ سيدتي طريقة تحضير القطايف بالقشطة.
المقادير
- 10 غ خميرة
- 100 غ سميد
- 500 غ قشطة
- 150 غ فستق ناعم
- 250 غ ماء
- 500 غ طحين
- 20 غ قطر
طريقة التحضير
1ـ تعجن المكونات الطحين والسميد والقطر والخميرة، مدّة دقيقة على ماكينة العجن، بعد إضافة الماء إلى الخليط.
2ـ يزوّد هذا الخليط بكوب من الماء في كلّ دقيقة، وذلك حتى تصبح العجينة طريّةً كاللبن، وتترك جانباً حوالي 30 دقيقة.
3ـ تصبّ العجينة على الصاج أو في مقلاة للبيض على النار، بواسطة مصبّ خاصّ أو الركوة بشكل دائريّ. وعندما تجفّ قطع العجين، تنقل إلى وعاء مسطح، وتحشى كلّ قطعة بالقشطة، ويوزع عليها الفستق، وتقدّم مع القطر.
