وصفة بيتزا مثالية لمرضى السكري

تشكل الكربوهيدرات العدو الأول لمرضى السكري وزيادة الوزن، ولا بد من التخفيف منها قدر الإمكان للسيطرة على المرض.

ولعشاق البيتزا والمعجنات، تقدم صحيفة ديلي ميل البريطانية وصفة صحية بسيطة، لتحضير وجبة بيتزا شهية لمرضى السكري.

المكونات لوجبة تكفي 4 أشخاص:

للعجينة:
75 جرام من بذور الكتان
125 جرام من جبنة الموزاريلا المبشورة الخشنة
100 جرام لوز محطون
3 بيضات
ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة ملح

للبيتزا:
4 شرائح سلامي
8 حبات من الزيتون الأسود أو الأخضر بدون بذور
25 غرام من الفطر
ربع حبة من الفلفل مقطعة إلى شرائح
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
حفنة من أوراق الريحان

لصلصة الطماطم:
200 جرام من الطماطم المعلبة
ملعقة صغيرة زعتر مجفف
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير:
– سخني الفرن إلى حرارة 200 درجة، وادهني صواني الخبز بالزيت باستخدام فرشاة.
– امزجي جميع مكونات العجينة في معالج الطعام، حيث تمتص بذور الكتان الرطوبة وتسرع من انتفاخ العجينة.
– تقسم العجينة إلى جزأين يوضع كل منهما في صينية منفصلة، وتضغط بسماكة لا تزيد عن 1 سم.
– تُخبز العجينة في الفرن لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق.
– في هذه الأثناء امزجي مكونات صلصة الطماطم مع بعضها، ثم أخرجي البيتزا من الفرن وارفعي حرارة الفرن إلى 220 درجة.
– وزعي نصف كمية الصلصة على كل صينية، ثم أضيفي جبنة الموزريلا وباقي المكونات المتبقية.
– في المرحلة الأخيرة رشي القليل من زيت الزيتون من الأعلى، وأعيدي خبز البيتزا لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق.