مطبخ
” شوربة الخضار الكريمية ” طبق رمضاني… إليكم طريقة تحضيرها
يحتاج جسم الإنسان في شهر رمضان المبارك، إلى تناول السوائل بكميات كبيرة بعد الإفطار، لتعويض النقص الذي أصابه نتيجة الصيام لساعات طويلة، وتعتبر شوربة الخضار الكريمية طبق أساسي على مائدة الإفطار.
المقادير
- ملعقة كبيرة زبدة
- نصف ملعقة صغيرة زيت الزيتون
- فص كبير الحجم ثوم مهروس
- ربع كوب بصل مفروم ناعم
- ربع كوب كرفس مفروم ناعم
- نصف كوب جزر مفروم مكعبات صغيرة
- نصف كوب فاصولياء خضراء مفرومة
- كوب مفروم شرائح فطر
- نصف كوب بروكولي
- نصف كوب ذرة
- نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- نصف ملعقة صغيرة أوريغانو
- ملعقة كبيرة ونصف طحين
- 2 كوب حليب
- ملح
- فلفل أسود
- نصف كوب كريمة الطبخ
طريقة التحضير
- نأخذ فقط الزهر من البروكلي ونفتته قطع صغيرة.
- نضع الزبدة والزيت على النار، نضيف البصل، الكرفس والجزر، ونقلب حتى يذبل البصل قليلاً ثم نضيف الثوم وباقي الخضار ونقلب لمدة ثلاث دقائق.
- نضيف الطحين والأعشاب، ونقلب قليلاً ثم نضيف الحليب والكريمة بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تغلي، نتركها على نار هادئة حتى تنضج الخضار، نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.
