مطبخ
بلح الشام بالهيل….إليكِ المقادير والطريقة
بلح الشام من الحلويات اللذيذة، والتي لا يتطلب تحضيرها الكثير من الوقت، اليوم سنقدم لكِ سيدتي طريقة صناعتها بمقادير وطريقة دقيقة وواضحة.
مقادير
- سميد ناعم : ملعقة كبيرة
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- النشاء : ملعقة كبيرة
- الماء : كوب
- البيض : 3 حبات
- الفانيليا : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- قطر : 2 كوب
طريقة التحضير:
- ضعي الزبدة في قدر على النار مع الماء والفانيليا واتركيها حتى تذوب ويغلي المزيج.
- اخلطي الطحين والنشا والملح والهيل وأضيفي الخليط للزبدة والماء على النار ثم ارفعي الخليط عن النار.
- أضيفي السميد وقلبي وضعي الخليط على النار حتى يغلي.
- أضيفي البيض وحركي حتى يتجانس الخليط ثم أطفئي النار واتركيه ليبرد.
- ضعي الخليط في كيس كريمة وسخني الزيت.
- شكلي بالكيس أصابع عريضة من العجينة وانزليها مباشرة إلى الزيت الساخن واقليها حتى تصبح ذهبية.
- اغمسي القطع الذهبية في القطر البارد وقدميها.
