خبز مقرمش بالزعتر مع صلصة المارينارا
خبز مقرمش بالزعتر مع صلصة المارينارا
المقادير
1 ملعقة كبيرة خميرة
1/2 1 ملعقة كبيرة سكر
1/2 1 كوب ماء دافئ
1/2 3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
دقيق سميد للفرد
1/2 ملعقة صغيرة أوريجانو جاف أو زعتر
صلصة طماطم مارينارا (طماطم مع الثوم والأوريجانو) للتقديم
الطريقة
تُذاب الخميرة و 1/2 ملعقة كبيرة سكر في كوب من الماء الدافئ وتُـترك لتتفاعل حوالي 5 دقائق.
يُخلط الدقيق مع الحليب البودرة، الملح، باقي مقدار السكر في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
يُضاف خليط الخميرة، باقي مقدار الماء، وزيت الزيتون ويُعجن لمدة 15 دقيقة حتى تمتزج المكونات ونحصل على عجين لين ناعم ومطاطي.
يُشكل العجين على هيئة كرة، ويوضع في قالب مدهون، يغطى ويترك ليختمر لحوالي 45 دقيقة، أوحتى يتضاعف حجمه.
يُفرد العجين بالنشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة دائرة أو مستطيل رقيق، ثم يوضع في صاج فرن مرشوش بدقيق السميد.
يُسخن الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
يُدهن العجين بقليل من زيت الزيتون، ثم يُرش بالأوريجانو.
يُخبز في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة أو حتى يُصبح ذهبي اللون.
يُترك الخبز ليبرد قليلا ثم يُقطع على هيئة أصابع، ترص في طبق التقديم وتقدم مع الصلصة.
