“شيش برك” يزيّن مائدة الإفطار…إليكم المقادير والطريقة

يعتبر الشيش برك من الأطعمة الشرقية القديمة، والتي دخلت الى أغلب البيوت العربية بأشكال وطرق مختلفة بالطهي، وفي رمضان يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة.
سنقدم لكم اليوم طريقة عمل شيش برك:
المقادير
• 2 ملعقة كبيرة نشاء
•1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 3 كوب طحين
•1 كوب ماء
• نصف كيلو لحمة
• صنوبر حسب الرغبة
•ملح حسب الرغبة
• فلفل حسب الرغبة
•1 كغ لبن
•1 بصلة متوسطة مفرومة ناعمة
• 1 باقة كزبرة خضراء مفرومة فرم متوسط
•1 ملعقة كبيرة سمن
• زيت للقلي

طريقة التحضير

•نعجن الطحين بالماء والقليل من الملح والخميرة الفورية.

• نضع البصل في مقلاة على النار ونحمصها حتى تذبل.

• نصيف الصنوبر ونحمصه قليلاً.

•نضيف اللحمة إلى البصل والصنوبر ونطبخها على نار هادئة.

•نضيف الفلفل والملح الى اللحمة ونحركها.

•نبدأ بتقطيع العجين الى دوائر صغيرة.

•نضع الحشوة داخل العجين ونغلقها.

• نضع اللبن والماء والنشاء على النار ونبدأ بالتحريك المستمر حتى يغلي اللبن.

• نقلي الشيش برك بالزيت الحامي ومن ثم نصفيه.

• نضيف الشيش برك إلى اللبن المغلي مع الكزبرة ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق.

•نضعه بطبق التقديم.