مطبخ
المعكرونة بالبشاميل…إليك المقادير والطريقة
اليوم 21 من رمضان، وقد تكون سيدة المنزل وصلت إلى مرحلة لم تعد تعرف ماذا تحضر أطباق لعائلتها، لذلك سنقدم لكِ سيدتي طريقة تحضير المعكرونة بالبشاميل، التي تعتبر لذيذة وشهية وفوائدها عديدة.
المقادير
- كيس معكرونة 500 غرام
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصل مقطع إلى قطع صغيرة
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل وتوابل لحم
- معلقتان معجون طماطم
- ملعقتان زبدة
- ملعقة دقيق
- كيلو حليب
- كوب جبن موزريلا أوشيدر
طريقة التحضير
- نسلق كيس المعكرونة ، ونجعله يستوي نصف تسوية.
- نضع في وعاء ملعقتين سمنة على النار، ونضيف كمية اللحم المفروم، ونستمر في التقليب حتى يأخذ لون، وبعدها نضع فوقه بصله مقطعة لقطع صغيرة، وفصين ثوم مفروم وملح وفلفل وتوابل لحمة، ومعلقتين صلصة طماطم ونصف كوب ماء ونتركها حتي يتم نضجها .
البشاميل
نضع معلقتين زبدة في وعاء ونتركها حتي تسيح، ثمّ نضيف إليها معلقتين دقيق ونقلب حتى يتغير لونها، ثم نضيف الحليب وملح وفلفل أبيض وجبنه موزريلا أو شيدر مع التقليب المستمر حتى نصل للقوام المطلوب (يضاف بصله كبيرة و 3 فصوص قرنفل حتى ينضح البشاميل وترفع البصلة والقرنفل من الوعاء)
ندهن الصينية بالزيت، و نرص المعكرونة، وفوقها رشة جبنه موتزريلا ، وبعدها اللحمة وفوقها معكرونة، ثمّ البشاميل، ونضعها في الفرن نصف ساعه حتى يتم الاستواء.
