الرافدين..اول من صنع الخبز في التاريخ
المطبخ الرافديني الجزء الأول …
#الخبز
العراقين أول من ابتكر وصنع الخبز في التاريخ
وكان رغيف الخبز العراقي يُخبز بالتنور بنفس الطريقة المتعارف عليها حالياً بالإضافة إلى التسمية فكلمة تنور هي كلمة سومرية الأصل
وكان الرمز المسماري للأكل في اللغة السومرية ، هو علامة (الفم) مع علامة (الخبز) في داخله وكلمة «أكالو» الأكدية تعني «يأكل»، وكلمة «أكلو» تعني الخبز
وقد اشتهر العراق بأنواع متعددة من الخبز منها
خبز السياح او خبز التمن وكان ذو جذور سومرية
خبز الحنطة وخبز الشعير وكان ذو جذور اكدية
خبز العروق المتكون من (اللحم والبصل والتوابل)
وكان ذو جذور بابلية .
وتذكر لنا ملحمة كلكامش قصة انكيدو عندما بدأ يتعلم الحياة المدنية على يد شامات ، فقد كان أول ما تعلمه هو طريقة أكل الخبز بدلاً من ارتضاع الحليب من حيوانات البر
حسب النص السومري …
«كل الخبز ، يا أنكيدو ، فطعم الخبز بهجة الحياة».
- ملاحظة
كان المطبخ السومري قائماً على الخبز ، وقد اقتبس المطبخ الفرنسي منه هذه الصفة …
