طريقة عمل الزيتون الاسود بطريقة سهلة مع التخلص من المرارة

طريقة عمل الزيتون الاسود

المقادير

زيتون أسود
ماء 6 أكواب
ملح صخري 6 ملاعق كبيرة
عصير ليمونة
قرن فلفل حار (حسب الرغبة)
زيت زيتون

طريقة عمل الزيتون الاسود

نقوم بتجريح الزيتون بشكل طولي ثم نضعه في وعاء ونضيف إليه الماء ونغطيه ونتركه مدة 5 أيام

نزيل الماء ونصفي الزيتون بشكل جيد ثم نضع ماء نظيف ونتركه مدة 5 أيام أخرى ويتم تكرار العملية إلى أن نتخلص من طعم المرار بشكل نهائي.

في وعاء جانبي نخلط الماء والملح بشكل جيد ثم نضع الزيتون بداخله ونتركه لـ مدة 24 ساعة

نصفيه من الماء جيداً ونضعه في وعاء زجاجي (مطربان) ونضيف إليه الفلفل الحار

نخلط 3 أكواب من الماء مع 3 ملاعق كبيرة من الملح وعصير الليمون ونخلطهم جيداً

نصب الخليط على الزيتون ثم نضع على السطح القليل من زيت الزيتون و نغطي الوعاء ويصبح جاهزاً